Барная стойка, кроме своей основной функции части интерьера, должна обеспечить все удобства для "коктейльных дел мастера". В самом же баре необходимо оставить достаточно места для хранения напитков, соков и ингредиентов для коктейлей, а при интенсивной «нагрузке» на бар необходимо обеспечить пространство для того, чтобы быстро и эффективно пополнять запасы. Кроме того, необходимо обеспечить быстрый доступ к мойке и простоту в уборке рабочей зоны.
Оборудование и инвентарь бара нужно разместить с максимальной эффективностью, поскольку от эффективности труда бармена зачастую зависит общая выручка заведения. В основном, каждую барную стойку можно разделить на несколько функциональных зон:
Пиво, газированные безалкогольные напитки и соки необходимо хранить в холодильных шкафах, преимущественно с прозрачной дверью, благодаря которой можно быстро доставать нужные напитки. Существуют холодильники, рассчитанные на хранение пивных бочек. В случаях, когда в баре предусмотрены коктейли, основной составляющей которых является мороженное, необходимо озаботиться покупкой морозильных ларей, которые смогут обеспечить сохранность замороженной продукции.
Правильное обустройство рабочего места для профессионального бармена уже через несколько недель сможет окупить все затраты, ведь уровень продаж напитков или коктейлей зависит не только от прямых рук работника бара, но и от инвентаря, с которым он вынужден работать.